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HHLA Frucht ist auf den Umschlag und die Lagerung sämtlicher Fruchtsorten spezialisiert. Neben einer der weltweit modernsten Kühlhallen für Bananenumschlag mit einer Kapazität von etwa 8.000 Paletten stehen 18 weitere Kühlräume zur Verfügung. Sie verfügen über eine Gesamtkapazität von knapp 13.000 Palettenstellplätzen und sind separat im Temperaturbereich von -2 bis +14 Grad einstellbar.
Mit diesen Möglichkeiten macht der Standort Hamburg seinem Namen als Fruchthafen alle Ehre. HHLA Frucht empfängt neben ihrem wichtigsten Importgut, den Bananen aus Südamerika, beispielsweise auch Äpfel aus Neuseeland, Zitrusfrüchte und Trauben aus Südafrika, Ananas aus Costa Rica und Kartoffeln aus Israel und Ägypten.